Premiers Prix de Hautbois et Musique de Chambre des Conservatoires de Montpellier et de Versailles, Eric Gayraud se perfectionne auprès de maîtres tels que Jérôme Guichard, Yves Poucel et Jacques Tys.
Passionné par le répertoire ancien, et tout particulièrement par l’œuvre de J.S. Bach, il étudie à partir de 2013 le répertoire et l’interprétation sur instruments historiques auprès d’Héloïse Gaillard, Elisabeth Passot et Christophe Mazeaud, et obtient un DEM de hautbois baroque au Conservatoire d’Aix en Provence.
Eric Gayraud se produit tout au long de sa carrière en soliste et au sein de nombreux ensembles modernes et baroques : Les Constellations, l’Ensemble Baroque de Nice, l’Ensemble La Domitienne, l’Ensemble Marelle, le Madrigal de Nîmes, l’Académie Bach Aix, l’Ensemble Colla Parte Nîmes, Café Zimmermann.
Eric Gayraud enseigne les hautbois moderne et baroque au Conservatoire d’Alès